Qu'est-ce que c'est encore que ces trucs ? C'est une certification pour votre serveur de mail. Afin d'être accepté par l’ensemble du web, votre serveur de mail a besoin d'être certifié. Pour cela on utilise une clé qui est générée par opendkim sur votre serveur et que l'on ajoute dans une entrée de votre zone DNS. Votre DNS faisant foi sur l'authenticité de votre serveur (nom de de domaine rattaché à une adresse IP), c'est lui qui est consulté par les autres serveurs de mail (google, yahoo, microsoft…) pour s'assurer que votre serveur est bien légitime et qu'il n'est pas un serveur relais de SPAM. Donc si vous voulez que les mails envoyés depuis votre serveur arrivent bien à destination des autres fournisseurs, il est très fortement conseillé d'ajouter cette clé dans votre DNS.
Comment faire ? Vous avez reçu après l'installation de KerHost un mail contenant cette clé. Vous pouvez également la retrouver dans /etc/opendkim/mail.txt si vous l'avez perdue. Il vous suffit alors d'ajouter les 3 entrées suivantes dans votre zone DNS comme ceci :

En remplaçant adresse_ip_du_serveur par l'adresse ip du serveur et votre_clé_dkim par la clé DKIM.